勿语,听他们平常的谈话中,似乎对临安府更熟悉一些。”
宋子强临走时也有过交待。
这个酒坊是必须要快一点建成,他受够了这面的浑酒了,而且,这也是一个生意,另外呢,张国安以后还是需要酒精的。
而且他们都计划好了,以后的酒精原料主要就用甜菜了,或是其他水果。
甜菜由起源于地中海沿岸的野生物种,。经长时期人工选择,慢慢演变而来,到了公元4世纪已出现白甜菜和红甜菜。
公元8~12世纪,甜菜在波斯和古阿拉伯已广为栽培,再过几百年吧,它会流传到中国。
他们带的是适合南方栽植的糖萝卜型甜菜的种子,它比较适合南方各个地方。
当然,甜菜在北方更适合,昼夜温差大的地方,含糖度会更高的。
但是这一种在南方也适用的,含糖度比不上甘蔗,但是它的菜叶还可以食用,而且管理上更省力一些。
南宋时期的酒确实让喝惯了高度酒的人受不了,太水了。
莫笑农家腊酒浑,这个所谓的浑酒大多是农家用粳米酿造的米酒。
南宋人和唐代以及北宋人一样,都喜欢喝酒,“人物浩繁,饮之者众”。当时喝酒主要有黄酒、果酒、配制酒和白酒四大类。
黄酒以谷类为原料,“凡酝用粳、糯、粟、黍、麦等及曲法酒式,皆从水土所宜”。
他们到了南方,则用糯米取代了黍秫,成为了主要的造酒原料。
果酒包括葡萄酒、蜜酒、黄柑酒、椰子酒等,其中以葡萄酒的产量较多。
六名时空走私者,或许还可以给他们添上一种新酒。
这个宋人所谓的白酒呢,并没有蒸馏酒性质,而且当时叫做蒸酒、烧酒或酒露,那个陆游在山西村喝的“浑酒”很可能就是烧酒。
南宋的民间酒,尽管品类多,但是制作技术还比较糟糕,大部分都只能酿成浊酒。
当然在官方和富贵人家里,有充足的资金、原料和技术,还是能酿出很好的酒的,不过在市面上很难见到。
官方好酒如军队殿前司的“凤泉”、浙东提举常平司的“爱咨堂”、浙西提举常平司的“皇华堂”、江东运转司的“筹思堂”,而禁中供御酒,名“蔷薇露”。
这些酒都是特供酒,平常百姓不可能喝到。
要不然他们也不能想着自己酿酒了。
一个破蒸馏技术也这么难突破!
于是宋子强设计了蒸馏釜,其实就是铜木结构的蒸馏设备,各个部件都一一画出来,也标好了数据,让张国安找工匠来打制。
这一次还要开始建几处砖瓦房。
还要有一间热处理车间……
总之,在计划中,等着他们四个从临安府回来,这里一定要基本完成建设,而且还要备好原材料了。
临出发这一天早晨,是一个美丽的早晨,天空蓝蓝的,没有一丝白云。
他们四个教授一一进了车厢,车厢颤了颤后,他们也一一坐好了。
并肩坐在驭手位置的两个学生,鲍威和郭勿语,这时骄傲地喊了声“驾!”
六头驴听懂了,便出发了。
驴车比马车好驾驭多了。
张国安和安静,还有一帮子学生远远地看着他们消失在道路的拐角处。
张国安心想,好好的,快回来,我的朋友们。
但是在时间上,他们可能要在两地过在大宋空间里的第一个春节了。
宋朝是一个承前启后的时代,中国人的春节习俗很多都始于宋朝,大宋时代的年也是有着浓郁的节日气氛,他们将要好好感受一下。
好在大宋时期的过年,与那面世界是相似了,全家团聚,饮酒,吃角子,放鞭炮,拜年。
只是大宋时代过年民间自发组织的内容更丰富,比如民间表演、放烟火、赏灯等许多娱乐活动,一定会热闹非凡。
郭勿语一直要抢鲍威的驴鞭子,鲍威不给。
两人商议好了后,鲍威同意回来时便要让他赶了。
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