说啥了，让做什么就做什么。
帮厨的女人是附近的村妇，她们当然高兴做这样的兼职，一来离家近，二来那主家给的钱钞不少。
她们一个叫刘氏，一个叫孙氏，都是三十岁左右的样子。
长得小巧但是动作灵活。
女人之间的沟通实在是方便，她们三个没有通过牙郎帮助说几句，熟了。
每天早晨都有菜贩子主动把需要的蔬菜等食材送来。
安静让她们去河边洗净，然后让她们按照自己的要求先期加工出来。
到了南宋时期，后世的主要蔬菜都出现了。
当然要除了红薯、土豆、木薯、辣椒、包心菜、四季豆、番茄、西葫芦、生菜、菜花、洋葱这些东西。
很简单的一个区别方式，在这块大陆上，凡是实力强盛的时期，外来的物种都要加一个“胡”或是“蕃”的字，在实力弱小的时期引进来的，就是要加上“洋”这个字了。
安静让菜贩子送来了一些胡瓜，也就是些黄瓜，芹菜，空心菜，还有扁豆和菠菜之类的蔬菜，肉类是猪肉，还有一些鸡蛋，一些河鱼。
这个时空确实比那面的世界温度高些，在浙江，差不多一年四季都可以种植蔬菜。
临安县城周边已经有专门种植蔬菜的农户了，想必那个临安府行在周围更多了。
孙氏和刘氏两个一进厨房就吓了一跳。
这个时空，锅灶还是没有分开的，是连在一起。
但是，这间厨房里的锅灶却是分开的。
她们见到安静可以把一个铁锅端起来上下颠着，那铁锅竟然有两只木把手。
那个铁锅下竟然不是灶台，而是……灶桶。
这个是一开始时找铁匠浇铸的一个铁炉子，然后张国家教授用黄泥把内部糊出个炉膛，燃料直接用木炭了！
安静的厨艺让孙刘氏两个大开眼界。
只见她横面操刀便将洗净后的一支支胡瓜直接大力拍碎，扫进木盆里，洒上事先化开的大颗盐水，然后淋上芝麻油，倒上醋，又拍碎了若干头蒜进去，最后抓起一把红粉放到里面，一拌就完活了。
这是何菜？？
安静笑笑说：“男人们喝啤酒时就喜欢的下酒菜，拍胡瓜！”
好吧，那红粉是何物？
“辣椒面，可惜剩得不多了。不过我带了些种子，等到在园子里种下了，以后就多了。放心，里面有辣度不高的品种。”
安静爆炒芹菜的样子也吓了她们两个一下。
这个时空，极少用油爆锅炒菜的，煮、蒸、炸，哪怕是烤才是他们宋人厨艺的强项！
但是爆锅炒菜的香气能说明一切，这种做法就是好吃！
韮菜炒鸡蛋的香味也证明了这一点。
直到安静最后来了个酱焖河鱼后，孙刘氏才算感到她们找到了熟悉感和存在感。
大家都是女人，做菜的差距不要像身高那样大好不好？！
两个帮厨的女人也喜欢这里，这里
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