做完第一种方法,赵飞宇又尝试另一种在网上看到的麦曲制作方法。把陶罐高温杀菌之后,放进一小把的麦粉,再加入同比的水,密封好。
第二天,又加入一些麦粉和水,搅拌均匀,继续密封。
第三天,赵飞宇先去看了小帐篷里的麦饼,发现表面的菌丝竟然都没有生长的痕迹,好像有些失败。
考虑到一般堆麦曲都是在农历的七八月,他现在做可能温度不够,便把这个带帐篷的盘子挪到了壁炉边。
检查完麦饼,他又去看了陶罐里的麦曲,发现好像也不太对,怎么面团膨胀了一倍还多
这真的是在做酿酒的麦曲吗他觉得自己像在做发馒头的酵面。疑惑的他又加入了一些麦粉和水,准备按记忆做到最后。
第四天,赵飞宇打开陶罐,不出意料的看到了胀满整个陶罐的面团。他把面团取出来,只留下了一半后,又加入了新的麦粉和水,放回陶罐。
第五天,陶罐里的面团变得干巴巴的,表面发皱,里面还有很多的气泡。赵飞宇闻着有一股酒味,抱着最后一丝希望,他按照记忆最后一次加入麦粉和水。
第六天,赵飞宇欣喜的发现,他小帐篷里的麦粒终于长出了粘稠的菌丝,水分蒸发了不少。他把帐篷门掀开,让麦饼的适当的降温。目前算是半成品了,成品还需培育20天。
转头再看陶罐里的麦曲赵飞宇越看越像自己以前见过的馒头老面。
楚鹰见赵飞宇呆呆看了陶罐好一会,问道“失败了吗
”
赵飞宇表情迷茫的摇摇头说“应该不算失败吧,起码可以做个馒头、包子、花卷、烤个面包啥的。”虽然他一开始不是准备做馒头来着
赵飞宇把之前磨好的麦粉又磨细了一些,放入盆里和上水,再加进他自制的“麦曲”,揉成絮状,盖上盖,放到壁炉边。
等到面团膨胀至两倍大,他把面团揉至光滑,搓成条状切成大小均匀的剂子。
正常的做了几个馒头之后,赵飞宇和楚鹰就开始造作这些面团。赵飞宇捏了一个乌龟和猪头,楚鹰则捏了一只胖乎乎的白鸟。
赵飞宇准备继续捏个狗头,发现楚鹰一直在和鸟死磕,问道“你捏的山雀吗”
楚鹰手一顿,说“不,你。”
啥捏得我赵飞宇瞪大眼睛“我有这么胖吗”
楚鹰沉默,不明白赵飞宇为什么对胖那么敏感,健壮一些不好吗
好吧,猫冬之后他是胖了一圈,赵飞宇摸了摸自己的脸,还是标准的鹅蛋脸,虽然从长一点的鹅蛋变成了圆一点的鹅蛋。
他理直气壮的说“我这是虚胖,毛绒绒”
楚鹰忍不住用手擦了擦赵飞宇沾上面粉的小花脸,不太平静的说“脏了。”
你手上不也是面粉,越擦越脏感受着脸颊上不算光滑的手指,赵飞宇对上楚鹰温柔的眼神,觉得掉马后的告白成功率已上
请收藏:https://m.wcss.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)