鲜疙瘩,再加一锅黄豆猪脚汤吧,11点前都准备好,保温桶里至少要满三分之二以上,都开始吧。”
分配完了任务,个人开始分头准备,厨房里8个灶头,正好一人两个,文宇把鸡肉和牛腩炖上,之前已经腌制好。
方明炒菜速度挺快,四道菜不到15分钟就做完了,文宇在一边看的直皱眉。
拿起筷子逐一品尝,眉头更紧。
“酸辣土豆丝,土豆切的粗了,没有炒热水,有点涩,醋放少了,要放陈醋醋不要放香醋。”
“宫保鸡丁鸡块切太小了,还有火候过了,鸡肉没有充分腌制,咬起来干巴巴的,花生要用生花生炒,泡过的花生太软,还有,味精放太多了。”
“尖椒鸡蛋,油温不能超过6成,否则就像这样鸡蛋老了,一样盐和味精放多了。”
“手撕包菜还可以,不过建议包菜不要煮的那么熟,7到8分熟就行。”点评时方明站在一边,尴尬的不行。
“等会我来做一遍你看看有什么差别。”文宇说完后转身出了厨房。
“唉。”方明深深叹了口气。
“不用紧张,说说谁都会。”万有良拍了拍他肩膀。
吕超笑了笑,没有说话。
文宇走到前台让周海燕在门前制作块黑板,把几个大锅煮的菜作为推荐菜标上主厨推荐,再加一个每天一款特价菜,8折优惠,今天的特价菜为香菇滑鸡。
回到后厨,开始表演厨艺,首先鸡肉切丁,然后腌制。
拿起一个削好皮的土豆放在案板上,开始表演刀功,剁剁剁一阵快速有节奏的声音后,土豆变成了一根根均匀纤薄的细丝,小佳还走上去拿起一根举到眼前,“哇,文师傅好厉害。”
文宇笑了笑,拿刀抄起土豆丝放进了锅上的热水里,10秒后抄出,开始大火爆炒,半分钟后装盘。
文明看的一愣一愣的,第一个拿起筷子尝味道,然后朝着文宇竖起大拇指,“文师傅牛,比我厉害多了。”真心话。
其余几人也跟着尝了下,赞不绝口,万有良没有说话,不过眼里少了轻视之意。
接着又是尖椒鸡蛋,宫保鸡丁,手撕包菜,一次又一次地惊到了众人。小佳脸皮比较厚,盛了晚冷饭泡了开水开始吃起来,“好好吃,正好我早饭没有吃,哎呀,小陆你别和我抢,你吃土豆丝,放下,鸡丁和鸡蛋是我的。”
“我要和你道歉,之前以为你是靠关系进来的,一直抱有成见。”万有利虽然骄傲,不过他佩服有本事的人,至少这几道菜,比他做得好,关键速度还快。
“没事,我这年纪确实带有欺骗性,置疑很正常。”文宇并不在意。
“文师傅,我要跟你学最菜,请一定要教教我。”文明说的很诚恳。
“还有我还有我。”小佳嘴里塞的满满的,举起了拿着筷子的右手。
“文师傅,我也想学
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