客人吃不饱吧?
无奈,他只得悄悄拉住大女婿商量:“满银,你说咋办?”
王满银也在考虑这事儿,当即开口道:“爸,别慌,那两个肘子能多凑两桌。碎娃们跟着大人可以加塞,不用占位置,这样一桌坐十几个人。添席的事儿好办……现在让厨师再炒四个肉菜。代销点不是有甜果子吗?每桌子加一盘,凑成十三花。”
十三花就是在原有基础上多五个菜,主要还是以八个硬菜打底。五个菜属于选配,没那么多讲究,换成炒菜也可以的。
“行,我这就让胡得福炒菜……”
在老爷子交代的功夫里,孙玉亭开始照着名单安排座位。这人做实事不行,但是对于场面活儿特别在行。
短短几分钟内,竟然给安排的井井有条。
田福堂是娘家长辈,自然要坐主桌正位上。按理其他娘家人应该依次落座,不过因为有刘根民等人,他们自然只能坐到二桌。
对这情况,田家其他人也理解,也没闹什么幺蛾子。毕竟人家能来,本身就看在田福军的面子上。
第二席的正位,则是少安少平的大舅。
岳母刘二妮有兄弟姊妹五个,这些年一直有来往的。不过具体到兰花这里比较特殊……嫁出去的女儿泼出去的水,所以他们两口子和这些亲戚平时没什么往来,逢年过节也不走动。
王满银原本也应该坐一桌正位的,不过却被安排在正席当陪客。
一方面他和这桌关键人物都比较熟,另一方面也是因为身份,其他人略微有些不够资格。
既然是老岳父的安排,王满银自然听从。这些年他经过的酒场不少,对基本路数还是知道的。
坐下后,王满银先让一圈烟,悄悄查看八仙桌纹理。
吃大席时,八仙桌摆放可是非常讲究的。桌面纹理只能横放不能竖向,否则就是“立茬”。
客人落座时发现桌子摆错,是不会坐席的。有些人脾气大规矩严,甚至会把桌子掀了……这并非开玩笑,王满银在后世时真遇到过。
当时坐在主位上是新娘的弟弟,年纪比较小,被人提醒后恼羞成怒,直接把一桌菜掀翻在地。
结果主家根本没多备饭菜,只能让帮忙的人重新把饭菜捡拾下去,再用竹筐放水里淘洗一遍,继续端上来。
一桌子人吃着带泥巴的菜饭,心里那叫一个憋屈。提醒者更恨不得扇自己的嘴巴。
看过纹理没问题,王满银又拿起酒壶倒酒。
他先倒了一杯,然后挨个酒杯涮一遍,最后泼在地上。
这第一杯也有讲究,名字叫敬天地,是不能给人喝的。
接着,才是给几人倒酒。
他刚把酒安排好,金波和金强又端着托盘上菜。
王满银问清楚后,开始一一摆放。
八大碗摆放同样有路数,酥鸡和肘子必须放在最前方居中,其余六碗放在周围下方。另外肘子
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